現在、7月発行予定の機関誌『水の文化』68号の編集作業を進めております。
68号は、2016年に発行した「食物保存の水抜き加減」以来、5年ぶりに食物を取り上げており、「みずみずしい食物」をテーマにした特集です。
表紙には、初夏を感じて思わず食べたくなるような写真を予定しております。
お楽しみにお待ちください。
また、次号から新たな連載が始まります。
地域が抱える水とコミュニティに関わる課題を、ワークショップやフィールドワークを通じて議論し提案するまでを、1年間(3号)かけてお伝えしていく企画です。
こちらも、ご期待ください。
機関誌『水の文化』の制作におきまして、コロナ禍の中での取材にご協力いただいた方々に、 心より感謝申し上げます。