水の文化を知る
水と自然の記事一覧
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 植物工場の可能性 ハイテク技術の農的活用
2014年02月28日
古在 豊樹 こざい とよき
NPO法人植物工場研究会理事長 千葉大学名誉教授 農学博士光や温度を自在にコントロールし、虫や病原菌から隔離した環境で農薬不要な栽培を可能にした植物工場は、狭い土地での高い生産性をかなえて、都市農業としての活用が期待できます。施設園芸の第一人者、古在豊樹さんに植...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 都市農業の現在（いま）
2014年02月28日
編集部
農業と一言で言っても、農村地域と都市部では、規模も出荷の形態も大きく異なります。消費地に近く、農業体験を希望する人も多くいる、都市農業の実態と、法的定義について、教えていただきました。
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 都市の農業
2014年02月28日
編集部
東京23区内にも、わずかに農地が残っている。世田谷や杉並、練馬の辺りでは、畑の脇で農産物の販売が行なわれている。少し前までは無人販売所として細々売られていたが、いつのころからか売り出し前から長い列ができる...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 共同経営でかなえた 儲かる農家モデルと循環システム
2014年02月28日
水落 重喜 みずおち しげき
農事組合法人きのこの里理事長農事組合法人〈きのこの里〉が設立して30年。農業の企業化は、経営を安定させ六次産業化を可能にし、カッコ良くて儲かる素敵な農家を増やしました。地域全体の発展・安定化に寄与する地域事業を続けてきたことが、生ゴ...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 家族で六次産業化
2014年02月28日
鈴木 英次郎 すずき えいじろう
鈴木農園 東京都立川市栽培する（一次）だけでなく、加工品をつくったり（二次）、自ら販売を手がけたり（三次）することを六次産業化（一次+二次+三次=六次）といい、経営を多角化することで農業経営の健全化を目指す方策として注目されて...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 里川幻想揺籃
2014年02月28日
沖 大幹 おき たいかん
ミツカン水の文化センター アドバイザー 東京大学 生産技術研究所教授小川というよりは排水路といった趣のその流れは、小学校の正門から坂をくだった文房具屋の前からずっと東に延びていた。本当は南にまわって大きな国道を歩道橋で渡るのが決められた通学路なのだが、「沖君が近道をして帰...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 東京野菜カンパニー 新鮮・高品質が拓く東京野菜の未来
2014年02月28日
牧野 征一郎 まきの せいいちろう
株式会社東京野菜カンパニー代表取締役都心近郊で、今も目にする野菜や果樹の畑。そこで生産される東京野菜は新鮮で高品質なものが多く、すごい魅力があると牧野征一郎さんは力説します。牧野さんが、自ら各農家を回って集めた東京野菜を有名レストランなどに...
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 145のしずくがつくる 旭川（岡山県）
2014年02月28日
坂本 貴啓 さかもと たかあき
筑波大学大学院 システム情報工学研究科 博士後期課程 構造エネルギー工学専攻在学中川系男子坂本貴啓さんの案内で、編集部の面々が109水系を巡り、川と人とのかかわりを探りながら、川の個性を再発見していく連載です。
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機関誌『水の文化』46号 都市の農業 江戸東京野菜 江戸東京野菜でまち興し
2014年02月28日
内田 雄二 うちだ ゆうじ
元・江戸東京野菜でまちおこし連絡会（江戸まち連）事務局長なぜ、小金井市で江戸東京野菜を？と、不思議に思う人もいるのではないでしょうか。小金井市を江戸東京野菜の新しい栽培産地にしようという仕掛人は元・市職員の内田雄二さん。パンチの効いた在来野菜の魅力を発信してい...
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第16回里川文化塾 木版画の魅力と和紙を知ろう
2014年02月07日
ミツカン水の文化センター里川文化塾第16回は、越前奉書を使って木版画をつくり続けるデービッドブルさん（せせらぎスタジオ）と、高田誠さん（元・岐阜県紙業試験場、前・岐阜県紙業連合会の事務局長及び美濃手すき和紙協同組合事務局長）と杉原吉直さん（（株）杉原商店代表取締役和紙ソムリ...
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